Высушенное, а потом разбавленное водой молоко долгое время называлось молочным напитком. Теперь, с 13 февраля, оно возвращается в разряд настоящей молочной продукции.

Закреплённые к нему требования техрегламента ЕАЭС почти ничем не отличаются от требований к обычному питьевому молоку. Восстановленное молоко может быть использовано при производстве кисломолочной продукции, детских молочных смесей, кондитерских, мясных и хлебобулочных изделий.

Восстановленное молоко перешло в разряд молочных напитков в 2008 году. Но продукт не пользовался спросом у потребителей - они считали его не совсем натуральным. В 2013 году сам термин восстановленное молоко и его определение появился в техрегламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Однако требований к восстановленному молоку тогда установлено не было. Производители вынуждены были использовать название молочный напиток.

Теперь неопределённость устранена. Изменения позволят добросовестным производителям идентифицировать продукт, фасовать в потребительскую упаковку и выпускать в обращение как восстановленное молоко.

.