К участию в фестивале приглашаются: сельские поселения, предприятия торговли и общественного питания, организации, индивидуальные предприниматели и физические лица. Заявки на участие в фестивале принимаются до 01 августа сектором экономики и муниципального заказа Управления экономического развития и сельского хозяйства администрации Устюженского муниципального округа по адресу: ул.Карла Маркса, д.5, по телефону/факсу: 8(81737)2-18-81, по электронной почте:

Оценивается качество конкурсного блюда, художественное оформление торгового места, соблюдение санитарных норм и правил для предприятий общественного питания, творческое представление торгового места и продукции, в названии блюд, рецептуре, оформлении и представлении приветствуется использование тем: межрегиональный фестиваль «Русские щи», юбилей межрегионального фестиваля кузнечного мастерства «Железное поле».

Подведение итогов проводится конкурсной комиссией 4 августа 2023 года.

Победители фестиваля определяются по двум номинациям, трём призовым местам и награждаются дипломами и призами.

Победитель в номинации «Кулинарный поединок» определяется путём народного голосования, которому вручается приз зрительских симпатий.

.