Минэкономразвития разработало руководство для ресторанов и кафе взамен СанПиНам. Об этом глава ведомства Максим Орешкин сообщил на своей странице в Instagram.

«Это наш пилот. Все, что обязательно и важно для безопасности, должно сюда войти, чтобы предприниматель мог ориентироваться на один документ - заниматься своим делом, а не чтением бумаг»,- поясняет Орешкин.

Он призывает к диалогу Роспотребнадзор, который и отвечает за соблюдение санитарных норм и правил, а также участников рынка, чтобы сделать новые правила оптимальными для всех.

При этом Орешкин отмечает, что предлагает отказаться от ряда существующих сегодня абсурдных норм. Например, в текущих требованиях прописано, какая доля секунд должна уходить на уборку помещений. На мытье полов - 1,33 мин на кв метр, для протирания полов - 0,856 мин на кв метр и для подметания полов - 0,686 мин на кв метр. «Всем бы поучится такому тайм-менеджменту, но это явно не дело надзорных органов»,- замечает Орешкин.

.