Из российских магазинов могут пропасть сметана, творог, йогурты и другие кисломолочные продукты, пишет «Секрет фирмы». Дефицит продукции может образоваться из-за отсутствия закваски, 80% которой импортируется из Дании, Болгарии и Италии. Участники рынка сообщают, что иностранные компании отказываются работать с Россией из-за санкций, к тому же заметно усложнились оплата товара и его доставка.

По словам руководителя терапевтических программ Центра интуитивного питания и психотерапии расстройств пищевого поведения IntuEat Светланы Бронниковой, российские производители покрывают лишь 12% рынка закваски. Её производят в Барнауле и Угличе. Имеющихся запасов зарубежной закваски хватит на полгода. Бронникова считает, что опасаться исчезновения с полок кефира не стоит, но сметана, йогурт и сыры могут стать редкостью.

.